涼拌黃瓜怎麼做簡單
涼拌黃瓜是一道家常菜，清爽可口，適合夏天食用。下面將詳細介紹涼拌黃瓜的簡單做法，並附上相關數據和步驟。
一、涼拌黃瓜的基本材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 黃瓜 | 2根 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香油 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 少許 |
| 辣椒油（可選） | 適量 |
二、涼拌黃瓜的製作步驟
| 步驟 | 詳細說明 |
|---|---|
| 1. 準備黃瓜 | 將黃瓜洗淨，去皮（可選），切成薄片或拍碎成塊。 |
| 2. 醃製黃瓜 | 將切好的黃瓜放入碗中，撒上適量鹽，醃製10分鐘，倒掉多餘水分。 |
| 3. 調製醬料 | 將蒜末、生抽、香醋、香油、白糖和辣椒油（可選）混合均勻。 |
| 4. 拌勻 | 將調好的醬料倒入黃瓜中，攪拌均勻，靜置5分鐘入味。 |
| 5. 裝盤 | 將拌好的黃瓜裝盤，撒上少許香菜或芝麻點綴（可選）。 |
三、涼拌黃瓜的小貼士
1.黃瓜的選擇：選擇新鮮、脆嫩的黃瓜，口感更好。
2.醃製時間：醃製時間不宜過長，否則黃瓜會變軟。
3.調味料：根據個人口味調整生抽、香醋和辣椒油的用量。
4.冷藏：拌好的黃瓜可以冷藏片刻，口感更清爽。
四、涼拌黃瓜的常見變種
| 變種 | 特點 |
|---|---|
| 蒜泥黃瓜 | 多加蒜末，蒜香濃郁。 |
| 酸辣黃瓜 | 加入辣椒油和醋，酸辣開胃。 |
| 芝麻黃瓜 | 撒上炒香的芝麻，香氣撲鼻。 |
| 韓式黃瓜 | 加入韓式辣醬，風味獨特。 |
五、涼拌黃瓜的營養價值
| 營養成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 熱量 | 16千卡 |
| 蛋白質 | 0.8克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 3.6克 |
| 膳食纖維 | 0.5克 |
| 維生素C | 9毫克 |
涼拌黃瓜不僅製作簡單，而且營養豐富，適合作為夏日開胃菜。希望這篇詳細的教程能幫助您輕鬆做出美味的涼拌黃瓜！
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